Le temps est venu pour moi de m'installer.
Depuis presque une quinzaine d'années, je travaille en cuisine. J'ai eu la chance de découvrir de nombreux styles de cuisine, une multitude de produits, et énormément de régions françaises différentes, avec pour chacune, une identité profonde.
Je ressens aujourd'hui le besoin de partager tout ce savoir avec vous, au travers de ma passion, la cuisine. Il ne me reste plus qu'a trouver le lieu, qui accueillera ce nouveau projet.
Amoureuse depuis toujours des produits et des producteurs, mes recherches s'orientent tout d'abord, en bord de mer sur la cote normande. Ces deux mois seront très occupés avec la visite de 20 établissements au total.
Malheureusement, toutes ces visites se soldent de façon négative. Par contre, ces expériences m'auront au moins permis de renforcer mon envie de m'installer, de m'apprendre à affiner mes choix, et de faire de nombreuses rencontres professionnels, tels que des confrères, des producteurs, des comptables,...
Mes souhaits ne changent donc pas, je patiente en attendant de trouver le resto qui m'attends sur la côte normande!
Affaire à suivre!